黨的十八大以來，我國食品安全與營養健康工作堅持以人民為中心的發展思想，在法治建設、全程監管、風險防控、產業提升及健康促進等方面取得了歷史性成就，并通過有效的成果轉化，切實保障了人民群眾“舌尖上的安全”與健康福祉。以下通過關鍵數據與成果展現這十年的奮進之路。

一、 食品安全治理體系日趨完善，監管效能大幅提升

• 法治根基筑牢： 修訂出臺《食品安全法》及多項配套法規規章，構建起覆蓋從農田到餐桌全過程的、最嚴謹的標準體系。食品安全標準數量與質量同步提升，與國際標準對接步伐加快。
• 監管力量強化： 全國食品安全檢查人員數量穩步增長，基層監管網絡持續完善。食品生產經營企業風險分級管理覆蓋率已超過98%，實現了監管資源的科學配置和精準發力。
• 抽檢監測擴面： 國家、省、市、縣四級食品安全抽檢監測體系高效運行。過去十年，全國累計完成食品安全監督抽檢數千萬批次，總體合格率從十年前的約94%穩步上升并持續穩定在97%以上，米面油、肉蛋奶等大宗消費品的合格率更是達到98.5%以上。

二、 突出問題有效整治，安全防線更加牢固

• 農藥獸藥殘留控制顯效： 主要農產品質量安全監測合格率長期穩定在97%以上。通過推行標準化生產、綠色防控和獸用抗生素減量行動，蔬菜、畜禽產品、水產品中相關殘留超標率持續下降。
• 非法添加有效遏制： 針對“瘦肉精”、塑化劑、非法添加非食用物質等頑疾，開展持續專項整治和高壓打擊，相關違法案件發生率和檢出率大幅降低，公眾關注的重點領域風險得到有效控制。
• 校園食品安全守護有力： 學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已達到99%以上，校長（園長）負責制全面落實，校園食品安全事件得到有效預防和快速處置。

三、 營養健康工作扎實推進，國民素質基礎不斷夯實

• 政策規劃引領： 《“健康中國2030”規劃綱要》、《國民營養計劃（2017-2030年）》相繼實施，確立了營養健康工作的戰略地位與行動路線。
• 監測評估體系完善： 持續開展中國居民營養與健康狀況監測，覆蓋人群超百萬，動態掌握了我國居民膳食結構、營養狀況及變化趨勢，為政策制定提供了科學依據。監測數據顯示，居民人均每日能量、蛋白質、脂肪攝入量趨于合理，部分微量營養素缺乏狀況有所改善。
• 健康環境營造： 大力推廣“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）專項行動。預包裝食品營養標簽通則廣泛實施，幫助消費者做出更健康選擇。學生營養改善計劃惠及數千萬農村學生，受益學生身體素質顯著改善。

四、 科技創新驅動發展，成果轉化惠及產業與民生

• 技術研發突破： 在食品安全檢測技術（如快速檢測、非靶向篩查、溯源技術）、營養功能評價、風險預警模型等領域取得一系列科研突破，部分技術達到國際先進水平。
• 成果轉化應用： 大量科研成果成功轉化為實際生產力與應用方案。例如，快速檢測產品廣泛應用于基層市場監管和企業自檢；食品智能制造與質量控制技術提升了產業現代化水平；基于大數據的食品安全風險預警平臺在多地投入運行，提升了智慧監管能力；營養健康指導工具（如膳食指南、營養配餐軟件）通過多種渠道向公眾普及。
• 產業升級助力： 安全與營養理念推動食品產業轉型升級，綠色、有機、營養健康食品產業蓬勃發展。HACCP、GMP等先進管理體系在規模以上企業中廣泛推行，供應鏈透明度和可追溯性不斷增強。

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過去十年，我國食品安全與營養健康工作交出了一份亮眼的成績單。數據的背后，是監管體制的改革深化、是科技創新的有力支撐、是社會共治格局的初步形成，更是“人民至上、生命至上”理念的生動實踐。面向面對新業態、新挑戰與人民群眾日益增長的健康需求，仍需持續完善治理體系，強化科技賦能，深化成果轉化，推動食品安全與營養健康工作再上新臺階，為健康中國建設奠定更為堅實的基礎。